UKMERGĖS RAJONO VIETOS VEIKLOS GRUPĖ
2019 m. kovo 6 d.(trečiadienis)
organizuoja mokymus potencialiems vietos projektų paraiškų teikėjams
Adresu: Kauno g. 16 A, Ukmergė (Ukmergės VVG patalpose)
Pradžia 09.00
Tema: Maisto produktų saugos, kokybės bei tvarkymo reikalavimai. Saugūs maisto tvarkymo principai.
Lektorius- Justina Lobė
Mokymų programa
| 09.00-10.30 | Maisto tvarkymo veiklos, veiklų rūšys. Maisto gamybos grandinė - nuo lauko iki stalo. Maisto tvarkymo procesai. Projektinės gamybos ir kitos su maisto tvarkymu susijusios apimtys, joms keliami reikalavimai. |
| 10.30-10.45 | Kavos pertrauka |
| 10.45-12.15 | Bendrieji reikalavimai maisto tvarkymo įmonių patalpų technologiniams projektams: tinkamas patalpų išdėstymas, patalpų pakankamumas ir dydis, judėjimo srautai, teritorijos planas. |
| 12.15-13.00 | Pietų pertrauka |
| 13.00-14.30 | Dokumentai bei teisės aktai, kuriais reglamentuojama savikontrolės sistema. Rizikos veiksnių analizės ir svarbių valdymo taškų (RVASVT) sistema, geros higienos praktikos (GHP) taisyklės. Maisto saugos ir kokybės užtikrinimas. Biologinių, cheminių ir fizinių rizikos veiksnių apžvalga |
| 14.30-14.45 | Kavos pertrauka |
| 14.45-16.15 | Maisto tvarkymo technologijos. Maisto žaliavų pirminis ir antrinis paruošimas. Maisto produktų ženklinimas. Transportavimas. Pagrindiniai reikalavimai maisto produktų gamybai, prekybai ir viešajam maitinimui. Dokumentai, kuriuos reikia parengti prieš pradedant veiklą susijusią su maisto produktų gamyba, prekyba ar viešuoju maitinimu. |
Kviečiame ir prašome registruotis šiuo el.paštu: a.jokubyniene@ukmergesvvg.lt
arba telefonu 8-614-66579